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像我一样抓住老顾客,餐厅怎么做都不会死!

2018-02-06 10:36


餐厅做营销最重要的一个环节就是积累会员,以前很多餐厅认为:餐厅的会员数量决定了餐厅走得了多远。实际上这个说法并不准确,通过以下两个场景可以感受一下:

 

  场景一  

临近节日,餐厅一费心费力的组织了一场打折营销活动,只要注册会员即可享受5折优惠,活动开展很顺利,两天活动时间一共吸引了200位注册的会员,假设会员用餐均价100元,吸引200个会员注册的营销费用10000元。

 场景二 

临近节日,餐厅二费心费力的组织了一场打折营销活动,只要注册会员即可享受7折优惠,并给所有注册会员的顾客优惠券,下次到店用餐可再次享受7折优惠,这场活动一共吸引了120位注册的会员。

 

通过短信群发功能,给活动期间获取优惠券的顾客发送短信提醒会员优惠券尚未使用的情况,促使会员二次消费,会员返店率占40%。

 

同样假设会员用餐均价100元,吸引120个会员注册和48个二次消费的会员所需要的营销成本为5040元。

 场景分析 

这两个场景一对比,哪一种方式的效果更好已经非常的清晰了。

 

场景一尽管吸引了更多的会员注册,但是后续发力不够,成本更高。并且这批会员无法掌控,没有持续的与他们产生联系,所以经常会造成一锤子买卖的局面。

对顾客来讲,选择太多了,他可能是十家店甚至百家店的会员,可是每家店都只去过一次,一个月、三个月、半年之后,他还能记得他是哪家的会员吗?恐怕很难。

 

 

这个时候需要餐厅在一定的时间段之内去提醒他们,增强餐厅的存在感和记忆点。而这个时间绝对不要超过他消费过后的一个月。

相比较下,场景二的营销方式性价比和延续性就高得多了。用差不多的营销成本但是建立起来的是与顾客多次产生联系的机会。我相信愿意来第二次的会员那就一定是认可餐厅的味道的,那么来第三次,四次的可能性又大了很多。

 

据统计,餐厅发展一个新会员的成本是维护老会员的五倍,辛辛苦苦吸引过来的会员如何将他的价值最大化,这是餐厅最应该去抓住的资源。

决定餐厅走得了多远的并不是会员数量,准确的讲是粉丝的数量。 

 短信营销——会员分析标签 

说到培养粉丝,建立与他们的联系,其中最容易操作也是必不可少的一个环节叫做短信营销。

使用好哇智慧餐饮系统短信营销功能,不仅仅是编辑一条短信去发送,我们具备会员标签功能,它能精准的去统计会员标签。

 

在大数据分析下去筛选出餐厅最忠诚的顾客去提供专属的,尊贵的服务,对即将流逝和消费频次低的会员加强重视,针对性的发送营销活动唤醒消费。

会员标签来自三个方向

基础标签:会员等级、性别、生日、年龄、注册时间、注册来源;

 

消费标签:最近消费时间、消费次数、消费金额、超过多久未消费;

筛选会员的生命周期,制定不同的营销方案。

 

 

充值标签:累计充值金额、可用余额、可用积分;

 短信营销的使用场景举例

1、根据最近7天过生日的会员,提前进行通知,发送会员生日祝福,附上生日专属福利。


2、根据会员的消费金额,筛选哪些是高价值、高贡献的会员,进行重点维护。


3、根据会员的消费次数及多长时间未消费,筛选哪些会员可能已经流失,推送所属不同消费范围的优惠券,激活会员消费。这里的优惠券设置具有一定的诱惑,具体根据餐厅的人均消费比例。


4、根据会员的可用积分,筛选不同范围积分,从而针对性推出积分兑换活动,增加会员的互动。

 

利用标签功能大数据分析消费需求,为会员制定专属的活动,最大化的增强他们的参与欲望,再通过短信营销建立联系。

 

让您店铺的会员营销做进顾客的心里,充分满足他们的用餐需求。


 

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